De emmer af idyl, de gamle kornmøller som førhen skaffede befolkningen mel til det daglige brød. Længe var vandkraften den dominerende kraftkilde, men i løbet af 1800-tallet fik vind- og dampkraft stigende betydning.
Udviklingen som forandrede kornmølleriet er kompliceret. En lang række nye tekniske muligheder, større frihed og ny viden medvirkede til forandringer, men økonomiske og politiske interesser spillede også ind og prægede udviklingen, idet nogle gerne ville udnytte de nye teknologiske muligheder, mens andre af forskellige årsager modarbejdede dem.
I nogle artikler som er publiceret i Erhvervshistorisk Årbog 2017 og 2022, forsøgte jeg, at finde svar på hvordan kornmøllerne tilpassede deres virksomheder til den omfattende liberalisering, der skete i løbet af 1800-tallet. Artiklerne er frit tilgængelige, den nyeste findes her: https://tidsskrift.dk/eaa/article/view/133412
“Hvis man skulle mangle enkelte detaljer i forståelsen af, hvordan den moderne mølleindustri blev indført i Danmark, så er alle detaljer med i denne artikel af Ole Jeppesen. Det er virkelig en mand, der kan sit kram!” (skrev Landsorten.dk 16.juli 2022)
Artiklen er det seneste bidrag. Den første artikel jeg skrev om emnet, havde særlig fokus på perioden 1884 til 1895. Den er også udgivet i Erhvervshistorisk Årbog https://tidsskrift.dk/eaa/article/view/96145
I 2015 skrev jeg en artikel om udviklingen af hvededyrkningen i Danmark i 1800-tallet. Det var et godt sted at begynde udforskningen af mølleriet, idet netop brødkornet selvfølgelig har spillet en meget vigtig rolle for mulighederne. Den artikel er publiceret i Tidsskrift for Landøkonomi (Når evnerne ikke svarer til viljen – om dansk hvededyrkning i 1800-tallet. I Tidsskrift for Landøkonomi, Nr. 2, september 2015, s.103-128).
Jeg elsker at holde foredrag om kornmølleri – førhen lå de tættere end kirkerne og jeg kan som regel også sætte min fortælling i relation til lokale kornmøller.
Kontakt mig for at høre nærmere om mulighederne.
